И так Берём 3кг мяса (свинина, баранина,курятина)

1) Свинина.
берём мясо режим кусочками примерно5*5 ещё лучше рёбрышки. Очень часто для мариновки шашлыка используют лук.
А зачем? Видимо, чтобы воздействовать на вкус и структуру мяса.
Но скажите, если переложить мясо целыми луковицами, мясо как-то изменится? Нет!
Но ведь если лук просто порезать, то и в этом случае воздействие будет довольно незначительно!
Поэтому пересыпьте порезанный лук крупной солью и специями, да как следует подавите его руками, чтобы он пустил сок.
Вот теперь давайте мясо!
Проще не бывает. За тем берём две гранаты выжимаем и вытряхиваем содержимое гранат в чашку. Перемешайте мясо и сало с солёным луком, гранатами раздавленными семенами кориандра и чёрным перцем.
Жарьте шашлык после двух часов мариновки, тщательно удалив весь лук с мяса.
Часто поворачивайте шампуры, едва с них начнёт капать сок и жир.
Не давайте воспламениться углям.Через 10-12 минут всё будет хорошо!
Дело в мясе!

Состав:
Грибы "шампиньоны" - 500 гр
Лук репчатый 200 гр или 1 большая луковица.
Майонез, твердый сыр.

Приготовление:
Моем грибы, аккуратно пошатывая во все стороны выламываем ножки грибов! Затем все ножки нарезаем очень мелкими кубиками, нарезаем очень мелко лук и обжариваем нарезанные ножки грибов вместе с луком на сковороде в растительном масле до готовности, обязательно хорошенько подсолить, так как саму шляпку не солят. Смешиваем эту начинку с майонезом, но так чтоб масса не стала сильно жидкая. Много майонеза не нужно. Всего 2-3 столовых ложки с горкой. Начиняем полученной массой шляпки грибов. После этого выкладываем начиненные шляпки на противень. и сверху посыпаем тертым сыром. Запекать в духовом шкафу при температуре 280 градусов около 45-50 минут. Грибы скукожатся и станут не очень красивыми, зато попробовав один! Уже не остановиться никто! Это блюдо очень любят мои родители! Часто покупают грибов и просят чтоб я их приготовил!

$$$ для web-мастеров

Это лакомство я обожаю уже очень много лет. Настолько вкусная, питательная и оригинальная закуска, что не могу с вами не поделиться этим рецептом. Итак, встречайте! Его величество ТОРТ! Печеночный торт!

Нам понадобиться:

•1 кг печени (можно куриной, но я предпочитаю говяжью)
•4 яйца
•200 мл молока
•4-6 ст.л. муки
•4 моркови
•3 луковицы
• майонез
• лучок

Приготовление:
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить морковь, хорошо обжарить.
В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить молоко, перемешать.
Затем добавить муку, яйца, посолить, перемешать.
На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).
У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик поджарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону.

Смазать теплый блинчик майонезом.
Выложить морковь с луком.
Накрыть следующим блинчиком.
Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Приятного аппетита!

e_silina, печеночный тортик - мое коронное блюдо)))) ни один праздник без него не обходится, да и так частенько делаю)))) Вкусненько))))

Кстати ...

По выпечке можно ГАДАТЬ!!!
Если вы его подарите
Если при вынимании из формы ушки барашка вышли
То человек хороший (На него можно довериться)
Если уши не вышли и остались формочке
То на человека можно и не доверять (значит вас подставят)